સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે કરી લો રસોઈના ખાસ મસાલાનો ઉપયોગ

અજમા ભારતીય ભોજનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતો મસાલો છે. તેનો ઉપયોગ કઢી, દાળ અને અથાણાંમાં તડકો આપવા માટે થાય છે. આ બીજ તમને પાચન તંત્રને લગતી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે. અજમા ખુબ જ સુગંધિત છે. આયુર્વેદમાં અજમાને મહત્વની ભૂમિકા છે કારણ કે તે ઘણી બીમારીઓને દૂર કરી શકે છે. તો ચાલો જાણીએ અજમાના સેવનથી થતા અઢળક સ્વાસ્થ્ય ફાયદા વિશે.

પાચનમાં રાહત આપે છે

અજમા આપણા શરીરના પાચન અંગોને જેમ કે પેટ, આંતરડા અને અલ્સરની સમસ્યા દૂર કરે છે. અજમાના બીજ ઘણીવાર એસિડિટી, ગેસ અને અપચોની સારવારમાં મદદ કરે છે. પાચનની સમસ્યા દૂર કરવા માટે અડધી ચમચી અજમાના દાણા ચાવો અને ત્યારબાદ પાણી પી લો. આ સરળ ઉપાય તમારા પાચન સબંધિત અનેક સમસ્યાઓ દૂર કરશે.

ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક

અજમાના બીજમાં થાઇમોલ હોય છે. તે જંતુઓ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તમે ત્વચા પર થતી ખંજવાળ દૂર કરવા માટે અજમાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે અજમાના બીજને પીસીને પેસ્ટ બનાવો, ત્યારબાદ તેને અસરગ્રસ્ત સ્થળ પર લગાવો. ખીલની સમસ્યા દૂર કરવા માટે અજમાના બીજને પાણી સાથે મિક્સ કરીને પેસ્ટ બનાવો, ત્યારબાદ આ પેસ્ટ ખીલ પર લગાવીને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો, પછી તમારો ચેહરો સાદા પાણીથી ધોઈ લો. આ ઉપાય ખીલની સમસ્યા સરળતાથી દૂર કરશે. અજમાના બીજ વાળના અકાળે સફેદ થતા અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે. તે વાળ ખરવાની સમસ્યા પણ દૂર કરે છે. જો તમે વાળ સફેદ થવા માટે અજમાનું સેવન કરવા માંગો છો, તો તમે બે ચમચી અજમાને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો અને બીજા દિવસે પાણીને ગાળીને ખાલી પેટ પીવો. આ ઉપાય તમારા સ્વાસ્થ્યને સારું રાખે છે અને તમારા વાળની સમસ્યા પણ દૂર કરે છે.

ભૂખને વધારવામાં મદદ કરે છે

અજમા ભૂખ ન લાગવાની સમસ્યા દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ માટે અજમાને પીસીને તેમાં ગરમ ઘી મિક્સ કરીને તમારા ખોરાક સાથે ખાઈ શકો છો.

અસ્થમાની સમસ્યા દૂર કરે છે

અજમાના ફાયદા અસ્થમા જેવી શ્વસન માર્ગની સમસ્યાઓથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. હકીકતમાં, એક અભ્યાસ મુજબ, અજમામાં એન્ટિએસ્થેમેટિક અસર હોય છે, જે શ્વસનતંત્ર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તેનાથી અસ્થમાની સમસ્યામાંથી થોડી રાહત મળી શકે છે.

શરદી, ફ્લૂ અને વાયરલ ચેપ

અજમાના બીજમાં લગભગ 50% થાઇમોલ હાજર છે, જે મુખ્યત્વે એન્ટીબેક્ટેરિયલ તરીકે ઓળખાય છે. વધુમાં, થાઇમ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે પણ કામ કરી શકે છે, જેનાથી શરદી, ફલૂ અને અન્ય વાયરલ ચેપને દૂર રાખવામાં આવે છે.

ડાયરિયા

ડાયરિયામાંથી રાહત મેળવવા માટે અજમો ફાયદાકારક છે. એક સંશોધનમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે અજમામાં ડાયરિયા વિરોધી અસરો છે, જે આ સમસ્યામાંથી છુટકારો મેળવવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે.

સંધિવા અને સાંધાનો દુખાવો

એક સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે સંધિવા અને સાંધાના દુખાવામાં રાહત મેળવવા માટે અજમો ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તે જ સમયે, અન્ય સંશોધનમાં, એવું કહેવામાં આવ્યું છે કે અજમામાં જોવા મળતા બળતરા વિરોધી અસરો સંધિવાથી સંબંધિત સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

કોલેસ્ટરોલ

કોલેસ્ટરોલ વધવાની સમસ્યા ઘટાડવા માટે અજમાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ખરેખર, અજમાના બીજમાં એન્ટિહાઇપરલિપિડેમિક અસર હોવાનું જાણવા મળ્યું છે, જે શરીરના કોલેસ્ટરોલ, એલડીએલ-કોલેસ્ટરોલ, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને કુલ લિપિડને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સ્તનપાન માટે

ડિલિવરી પછી, કેટલીક મહિલાઓના સ્તનોમાં યોગ્ય રીતે દૂધ આવતું નથી, જેના કારણે બાળકને પૂરતું પોષણ મળતું નથી. આવી સ્થિતિમાં સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને આહાર સાથે અજમા આપવાથી દૂધનું પ્રમાણ વધી શકે છે. અજમા દૂધના સ્ત્રાવને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે, જે દૂધની ઉણપની સમસ્યાને દૂર કરે છે.

કિડનીમાં પથરી દૂર કરવા માટે

અજમા ખાવાથી થતા ફાયદાઓ કિડનીની પથરીમાંથી રાહત મેળવવાનો પણ સમાવેશ થાય છે. એક સંશોધન મુજબ, અજમામાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થના ગુણધર્મો જોવા મળે છે, જેનો ઉપયોગ કિડનીમાં થતી પથરી દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ યુરિનમાં કેલ્શિયમની માત્રા ઘટાડી શકે છે. આ કિડનીમાં પથરીની રચનાને અટકાવી શકે છે.

બળતરા માટે

બળતરાની સમસ્યા કોઈને પણ થઈ શકે છે, પરંતુ જો તે વધે તો સમસ્યા ગંભીર બની શકે છે. આવી સ્થિતિમાં આ સમસ્યાથી છુટકારો મેળવવા માટે અજમાનું સેવન કરી શકાય છે અથવા પેસ્ટ બનાવીને તેને અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લગાવવાથી બળતરામાંથી રાહત મળી શકે છે. ખરેખર, તેની બળતરા વિરોધી અસરો છે, જે બળતરાની સમસ્યાથી છુટકારો મેળવી આપે છે.

બ્લડ પ્રેશર માટે

વધેલા બ્લડ પ્રેશર સાથે, ઘણી જીવલેણ સમસ્યાઓનું જોખમ રહેલું છે. આવી સ્થિતિમાં, બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત રાખવું જરૂરી છે, જેના માટે અજમાનું સેવન સારો ઉપાય સાબિત થઈ શકે છે. અજમા થાઇમોલથી ભરપૂર છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તે જ સમયે, અજમાના કેલ્શિયમ ચેનલ અવરોધિત અસર હૃદયના ધબકારા અને બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવી શકે છે.

વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે

શેકેલા અજમાનું સેવન કરવાથી શરીરનું વજન ઘટી શકે છે. એક સંશોધન મુજબ, ભૂખને શાંત રાખવા અને જાડાપણું ઘટાડવા માટે અજમાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ વજન ઘટાડવા માટે ફાયદાકારક હોય શકે છે. તે જ સમયે, અન્ય સંશોધન મુજબ, તેમાં ફાઇબર જોવા મળે છે, જે ચયાપચયની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આ ખોરાકને પચવામાં સરળ બનાવી શકે છે. વધુમાં, ફાઇબર લાંબા સમય સુધી ભૂખને શાંત રાખવામાં પણ મદદ કરી શકે છે, જે વજનને નિયંત્રણમાં રાખી શકે છે.

અજમાનો ઉપયોગ –

અજમા ઘણા પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તે ખોરાકની સુગંધ અને સ્વાદ વધારે છે. તમે અજમાનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકો છો. દાળ અથવા કઢીમાં તડકો મારવા માટે તમે અજમાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે અપચોની સમસ્યા દૂર કરવા માટે જીરાને બદલે અજમાનો ઉપયોગ કરી શકો છે. તમે અજમાનો ઉપયોગ માઉથ ફ્રેશનર તરીકે પણ કરી શકો છો.